Wellnessgetränk Wasserkefir

Ich habe das klassische Getränk "Wasserkefir", zu dem es im Internet unzählige Hinweise gibt, im Labormaßstab zur Marktreife entwickelt und suche jetzt Kooperationspartner, die gemeinsam mit mir das ScaleUp und die anschließende Produktion und Vermarktung durchführen.

Obwohl die traditionell mit dem Wasserkefir assoziierten Eigenschaften wie Langlebigkeit und Gesundheitsförderung bisher wissenschaftlich nicht bewiesen sind, gehe ich davon aus, dass der Markt ein großtechnisch hergestelltes Getränk "Wasserkefir" gerade wegen dieser bekannten Assoziationen rasch aufnehmen wird.
Geschätztes Marktvolumen in Deutschland: Kurzfristig 10, mittelfristig 70 - 100 Mio. €.

Meines Wissens ist es weltweit erstmalig gelungen, ein Verfahren für ein marktfähiges Wasserkefir-Getränk nach tradiertem Originalrezept mit folgenden Eigenschaften zu entwickeln:

 

• fruchtiger Geschmack, dem Cidre ähnlich
  
  
• alkoholfrei (< 0,5% Ethanol)
  
  
• spritzig durch native Kohlensäure, ohne Zusatz von Kohlensäure
  
  
• enthält ca. 1 Milliarde lebender, wahrscheinlich probiotischer Mikroorganismen pro ml
  
  
• ohne Kühlung bei Raumtemperatur haltbar für mindestens 6 Tage, gekühlt entsprechend länger